MASA PARA PIZZA

Ingredientes:

20 gr de levadura fresca.
125 ml de agua tibia. no pasar de 39º  frena su actividad.
500 gr de harina común, y mas harina para espolvorear.
1 cucharada de sal
2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen).
250 ml de agua fría.


ELABORACION

• Mezclar la levadura en el agua tibia, dejar descansar, unos minutos.
• Mezclar la mitad de la harina con la sal, el AOVE
• Agregar el agua con la levadura.
• Agregar el resto de la harina y el agua fría poco apoco.
• Pasar la masa a una superficie enharinada,amasar y hacer  una bola.
• Poner la bola de masa en un recipiente con un poco de aceite y tapar con un paño  dejar hasta que doble su volumen.
• Pasar la masa a la mesa de trabajo enharinada  amasar un poco,  dividir en dos bolas y dejar reposar un rato, tapadas.
• Ahora ya es cuestión estirar las masas dando la forma deseada.